Per què el vi està (quasi) sempre present en la història?
El cultiu de la vinya, d'alguns cereals i de l'olivera formen part de la nostra història pràcticament des de sempre. Així, vi, cervesa, pa, oli... són elements fonamentals de la nostra cultura i de la nostra història, si ens situem a la Mediterrània. Beure alcohol forma part de la nostra cultura, per tant, com a eina i mitjà de socialització.
Santiago Guerrero explica que està present en un fum de qüestions de la vida diària. Fins els trofeus esportius són copes, en clara al·legoria al seu contingut. Més enllà de qüestions fisiològiques queda clar que el vi i la cervesa van ser elements molt importants de la societat mediterrània. La seua presència a l'Església Catòlica, que durant tant de temps va ser el principal agent de control social, ho demostra. La seua producció i la seua presència en la litúrgia són elements que ho acrediten.
Això sí, sempre -subratlla Guerrer- des de la moderació. Cal no confondre "embriaguesa" amb "alcoholisme". Això s'ha instal·lat també en la cultura mediterrània. Després de 8.000 anys de consum acreditat i sent moltes més les persones que beuen en aquestes latituds, el percentatge d'alcohòlics és molt de menor a l'existent en zones on mai ha pogut cultivar-se el raïm i que consumeixen destil·lats d'alta graduació.
Així, l'evolució de l'economia mediterrània ha estat sempre lligada a elements com el raïm. La seua presència social ha passat de ser "la sang de Crist" o "beguda de déus" a ser valorat per la seua història, per la seua manera de produir-lo... pel seu valor cultural.
Tot això i molt més en el llibre de Santiago Guerrero amb il·lustracions de Greta Alfaro que hem analitzat en La Llavor.
